东北松蘑菇怎么做好吃

发布时间：2024-12-31 00:32:44 来源：上海睿榜 作者：社会生活

松蘑又被称作松菇，东北是松蘑归属于一种较为普遍的食用菌，松蘑的好吃口味比较好并且营养成分十分高，在其中带有很多的东北微量元素，能够与野生灵芝相提并论，松蘑并且还能够补充人体所需要的好吃营养元素，口味也十分诱惑，东北备受大家的松蘑钟爱，而松蘑最美味可口的好吃作法能够制做成蘑菇炖鸡，鸡脯肉的东北香气能够融进松蘑之中，使鸡脯肉及其松蘑的松蘑口味升级。

蘑菇炖鸡的好吃作法以下:

一、将小小鸡崽清洗、东北剁碎一小块;

二、松蘑将干松蘑用温小水泡30分钟，好吃清洗挤干水分;

三、火灾加温炒菜锅中的油，放进小鸡崽块煸炒至鸡脯肉皮肤变白;

四、放进葱段、生姜片、良姜、八角茴香和干红辣椒一起油爆出香气;

五、先后加入米酒、白砂糖、味精、生抽和盐，炒匀后添加能未过全部固态食材的沸水;

六、料汁烧开改低火，炖10分钟，放进菌类;

七、再炖50分钟，料汁收浓就可以。

松针菇怎么吃？

松蘑又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，日本国称其为松茸，是名贵的野生食用菌。松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。为牛肝菌科真菌褐环乳牛肝菌、点柄乳牛肝菌的子实体。

我给你介绍一下做法:

小鸡炖蘑菇的做法如下:..

一.将小仔鸡洗净、剁成小块；

二.将干松蘑用温水泡30分钟，洗净挤干水份；

三.大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白；

四.放入葱段、姜片、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味；

五.依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水；

六.汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入蘑菇；

七.再炖50分钟，汤汁收浓即可。

雪花松茸的做法如下:..

一.松茸用开水稍烫，用水洗净，用斜刀片成0.3厘米厚的片；

二.鸡脯肉用刀砸成细泥，放碗内；

三.鸡泥内放入鸡蛋清和匀，再搅进鸡汤成稀粥状，加湿淀粉、精盐、味精搅匀成泥；

四.冬笋削皮洗净，切成小象眼片；

五.火腿切末；

六.冬笋、豌豆用开水焯后待用；

七.勺内放油，待油热时移到小火上，将鸡泥倒在漏勺内徐徐漏在油中，待鸡泥浮起成雪花状时捞出控净油；

八.用温水洗去炸好鸡泥的浮油，控净水待用；

九.勺内放底油，用葱花、姜末炝锅，下入冬笋，添上鸡汤、精盐、味精、黄酒，同烧；

十.汤开下入松茸，开1分钟，下入雪花鸡、豌豆，撒上火腿末即可出勺。

松针菇烧肉的做法：

1.松针菇摘取根部，用清水温柔的将每一朵冲洗干净。

2.锅坐水，烧开后将松针菇倒入开水中。

3.略煮一开。煮一开的原因是能让松针菇保持较为艳丽的颜色。如果不煮的话，烧出来的菌会成为黑色。

4.煮开后，再用清水冲洗干净备用。

5.锅内油烧热，放姜蒜爆锅。

6.下五花肉片翻炒，至炒至肥肉出油。

7.菌下锅一同翻炒，注意动作要温柔，否则会把菌伞破坏。

8.放盐后继续翻炒。

9.炒匀后，加水大火焖煮。

10.汤烧开后，放入蒜末，继续大火焖煮。

11.焖煮约7、8分钟后至汤的色泽变浓，切蘑菇的味道浓郁扑鼻，撒上葱花即可出锅。

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