主料:机轧湿面150g、西安牛肚120g、网红西芹60g。爆肚
辅料:食油10g、做法生抽5g、西安红椒10g、网红蒜瓣5g、爆肚洋葱5g。做法
西芹牛肚辣炒面的西安做法
1、机轧湿面用开水焯烫,网红捞起用熟油拌匀,爆肚抖散晾凉。做法取适量面条备用。西安
2、网红牛肚卤制好切丝,爆肚西芹洗净切片;红椒、洋葱、蒜瓣分别切细粒备用。
3、锅中油热,爆香葱蒜粒。
4、倒入西芹,炒匀。
5、加入牛肚,炒匀。
6、加入红椒,炒匀。
7、淋入生抽,炒匀。
8、加少许高汤,焖2分钟。
9、倒入面条,炒匀。
10、淋入生抽,炒匀。
11、加入黑胡椒粉,炒匀。
12、炒好的面条盛入盘中即可食用。
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起锅烧水,水开后放入生菜,焯水10秒捞出控一下水分不要焯水时间太长,否则出锅就不脆了颜色也不好看了,十分影响口感)接着把焯过水的生菜均匀的放入盘中备用。锅中放入足量的水,大火烧开后,加入生菜烫软,一小
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